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这天,在广州一家超市里,一个16岁的小姑娘在购买东西时对正在整理货架的一位年轻营业员说,你得及时把这些取走了货品的空档摆满,这样才显得货品充足……
小姑娘的话引起了旁边超市主管的注意,经过简短的交流,她知道这个小姑娘的父亲是中油BP一位负责便利店的员工。
便利店货品陈列,中油BP有统一的要求。在便利店运营之前,公司首先制定了便利店的程序,有关货品陈列参照著名零售企业经验,制定出中油BP便利店货品陈列程序。基本原则是使顾客迅速寻找货品;能够刺激顾客的购买欲;能够刺激顾客冲动性购买及商品搭配购买;能让货架有货源丰富的陈列感;能够更好地管理货品库存,利用合理的陈列获得更高的盈利。
计划性购买的商品,存放在低人流量区域,如货架、冷库、店铺的后面。这是因为顾客进店之前早已知道他要买什么商品,会主动寻找这些产品,这样亦可使顾客浏览更多的货架;而冲动型购买的商品,摆放在高人流量区域,如收银台区域,以刺激顾客冲动性购买。这类商品一般是畅销的商品。店铺应确保这类商品有货,销量最多的产品摆在最显眼的位置。商品的陈列,应尽量让顾客能看到尽可能多的商品,为各品类商品制造销售机会。
陈列原则还要求商品必须保持清洁崭新,货架最前端必须被商品充满;所有陈列商品都必须正面面向顾客,拉到货架最前端;如果产品放在货架层板的侧面边缘,货品的正面应向侧面展示……
解读:细微之处显身手。很多人喜欢干轰轰烈烈的事业,殊不知大事业都是从小处着手,在一点一滴中见真功夫。
摘自《程序与控制》,本报有删节。
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